食用冰塊用什么水做(食用冰塊怎么制作)
食用冰塊用什么水做?
食用冰塊最好選用純凈水或使用經(jīng)過濾的自來水。沒有條件的,應(yīng)使用涼開水,這樣雖然不能完全將有害物質(zhì)除掉,但也能最大程度減少生水中的有害物質(zhì)。用沒有過濾的水制出來的冰塊不僅含有水的雜質(zhì),還很容易細(xì)菌超標(biāo)。
食用冰塊怎么制作?
自然界純凈的水在正常的大氣壓下,到0℃就會結(jié)冰,如水中含有雜質(zhì),壓力增加,水的結(jié)冰點(diǎn)都會下降。冰的融點(diǎn)即為水的冰點(diǎn),隨著大氣壓升高,冰的融點(diǎn)也升高。
而超市零售市場習(xí)慣用不衛(wèi)生的冰塊為食品進(jìn)行保鮮,很可能會造成食品污染,因?yàn)橛煤杏泻ξ镔|(zhì)的水制成的冰,一旦滲進(jìn)食品內(nèi)部,即使看起來洗干凈了,也會附帶有毒有害物質(zhì),食用這樣的食品會給人體健康帶來危害。
無論是制冰廠制冰,還是商家用制冰機(jī)制冰,大多數(shù)沒有凈水設(shè)備,也沒有消毒措施。有些人喜歡在家里用冰箱冰盒制冰,其實(shí)這種方法制出來的冰不僅含有水的雜質(zhì),還吸收了其他冷凍食物的氣味,菌落總數(shù)和大腸桿菌很容易超標(biāo)。
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冰塊怎么制作
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