涵江特色小吃有哪些(涵江的特色小吃)
涵江特色小吃有哪些?
涵江特色小吃有莆田紅團、莆田土筍凍、莆田黑鴨、石室?guī)r煎粿、莆田蜂蜜、蟶溜、莆田桂圓、蓼花與麻筒、燜豆腐、海蠣、客家鴨、蕪糕、涵江海蠣湯、天九灣熗肉、楓亭溫湯羊肉、赤餅。
涵江的特色小吃
石室?guī)r煎粿
石室?guī)r煎粿是莆田最有名的傳統(tǒng)特色小吃之一,它主要是用上等的晚米、花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精鹽等制作而成。將晚米浸泡3個小時,洗干凈,然后注入清水,磨成乳狀米漿,調入芝麻、花生酥、精鹽、味精等拌勻,盛入大陶盆,煎熟即可。
莆田紅團
在莆田地區(qū),凡是過年的時候,都會吃的一道小吃就是這個紅團,尤其是在農村,各家各戶都會準備好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕等,還有必不可少的“紅團”。“紅團”用糯米粉做成,里面包著綠豆或者熟糯米,味道甜而不膩。紅色象征著紅紅火火、團團圓圓。
莆田土筍凍
土筍凍是福建地區(qū)比較有名的傳統(tǒng)風味美食,它的制作原料是一種生活在近海灘涂上的蠕蟲,清洗擠壓和大火熬煮之后,蟲體所含膠質溶入水中,等到自然冷卻后,就凝固成了“土筍凍”。在當?shù)兀粌H路邊可以吃,餐廳也吃得到。
莆田黑鴨
莆田黑鴨在全國都是很有名的品種,也是我國惟一的蛋用型黑色羽品種。主要產于福建省莆田,全身羽毛都是黑色、骨細而硬、體態(tài)輕盈,品質好。黑鴨可以制作成各種美食,肉質細嫩,深受消費者的喜愛。
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